Q. いつからどんなきっかけでパンの道に進まれたのですか？

食に携わる仕事に就きたくて相談に乗って頂いていた方がパン屋だったため、必然とパン屋になったのだと思います。

Q. パンづくりの魅力、パンづくりのこだわりを教えてください。

添加物を使用しない、ゆっくり発酵させるパン作り。
お客様にとってやさしいパンを作りたいと、日ごろから考えています。

Q. おすすめのパンやご自身が好きなパンを教えてください。

お店の特徴的な商品である、バゲットです。

Q. お店の所在地について、その場所を選んだ理由は何ですか？その場所のどこが好きですか？

農家さんからのお誘いで、この土地に出店しました。
「東日本大震災後、復興を目指しながらいつか一緒に、レストランと農業に加えてパン屋さんと一緒に仕事がしたい」という想いに共感し、決めました。

Q. 今回「毎月PANDA！」に参加された決め手は何ですか？

「パン業界を盛り上げたい」という想いと、「全国のお客様に美味しいパンを届けたい」という取り組みに共感したからです。